Aprovechamos la ocasión para también agradecer a Altri Tempi por permitirnos hacer uso de su espacio, a Casimente por ambientar la noche visual y sonoramente, a Vuelve a la Vida por las delicias que nos brindaron desde su cocina y a Maseratti, un símbolo italiano de la automoción deportiva de lujo, por co-patrocinar esta edición de Negroni Week.
Campari, ese líquido rojo de sabor amargo, es la creación de Gaspare Campari en 1860. Poco después, en 1867, abrió el Caffé Campari en la Galleria Vittorio Emanuelle, frente al Duomo (la catedral) de Milán y epicentro de la ciudad. Su hijo Davide lo sucedió años después y empezó la expansión internacional en 1904.
Desde su creación la receta de Campari se ha mantenido en secreto, sólo sabemos que se utilizan 68 hierbas y especias en su elaboración.
Recientes
El Negroni, el cóctel que nos reunió anteanoche, consiste en la mezcla a partes iguales de Campari, Ginebra London Dry y Vermouth Rojo en un vaso corto con hielo y decorado con una rodaja de naranja. Ideado por el Conde Camillo Negroni en Florencia en el año 1919, quien estando en el Café Casoni, hoy día llamado Café Giacosa.
Con el paso de los años ha habido algunas reinterpretaciones del Negroni, anteanoche mismo pudieron probar algunas, pero una cosa está clara, no hay Negroni sin Campari como ingrediente básico, obligatorio.
La Negroni Week, por su parte, surge en 2013, casi un siglo después de que se creara el cóctel. Hoy en día es un evento global en el que participan miles de bares y restaurantes, llegando a recaudar USD5 millones para causas caritativas.
Aquí la lista de bares y restaurantes que estarán participando este año y las fechas en las que tendremos activaciones especiales.
Vuelve a la Vida – 13 de septiembre
Ostrería Nonna Nadia – 19 de septiembre
Santino – 20 de septiembre
San Marzano – 26 de septiembre
Casa Luca – 27 de septiembre
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Salute!
