Mejorar el bienestar físico y emocional, suele convertirse en una de las principales metas de inicio de año, pero ¿Qué conlleva una alimentación saludable?, ¿Cómo podemos mantenernos firmes ante esos propósitos? Camila Dipuglia de Sano y Exótico nos respondió esta y otras interrogantes.
Pero antes de que conozcamos más sobre cómo surgió Sano y Exótico, debes saber que el número de personas que optan por dietas 100% plant based aumenta cada año y es que ser vegano es un estilo de vida. ¿Te sumas a este nuevo estilo de vida?
Un estilo de vida Sano y Exótico con Camila Dipuglia
Oh! Magazine: ¿Cómo surge esta cuenta y tu motivación por promover un estilo de vida saludable?
Camila Dipuglia: Sano y Exótico es un blog de cocina que inicié en 2018 en Instagram y posteriormente introduje en TikTok durante la pandemia. En estas plataformas, comparto recetas veganas, saludables y creativas con el propósito de incentivar a otros veganos en nuestro país y en todo el mundo. Mi motivación para adoptar este estilo de vida radica principalmente en los beneficios físicos y mentales que experimente, como mayor energía, cambios positivos en mi composición corporal al consumir productos vegetales y naturales, y una mejora significativa en la salud de mi piel y cabello, entre otros.
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Oh! Magazine: Ahora que iniciamos un nuevo año, ¿Cuáles son esos hábitos que nos facilitan llevar una vida mucho más saludable?
C.D.: 1. Alimentarse sanamente: Mi recomendación siempre es «ir a la fuente natural», dejar los alimentos procesados y prepararlos en casa con ingredientes naturales. Ingerir más vegetales, hacer una dieta más variada, entre otros. Comer saludable no debe ser equivalente a dejar de comer lo que nos gusta; es saber elegir la mejor opción. Por ejemplo, si salimos a comer y tenemos la opción de comer algo frito o horneado, podemos hacer el esfuerzo de ingerir la opción horneada para seguir disfrutando de este plato de una manera más saludable.
2. Activar el cuerpo: Hacer ejercicio al menos 3 veces a la semana. No tiene que ser algo extremo; puedes empezar con salir a caminar o tomar alguna clase grupal. El propósito es eliminar el sedentarismo con alguna actividad física que beneficie tu cuerpo. Algunas personas prefieren el gimnasio, otras los deportes, pero lo importante es probar varias formas de ejercicio hasta encontrar una que ames.
3. Dormir lo suficiente: Se recomienda dormir 8 horas al día; 6-7 es el promedio, y menos de 6 ya no es muy saludable. Nuestro cuerpo necesita descansar para reponerse y es vital priorizar esta parte del día para mejorar nuestra salud física y mental.
4. Hidratarse durante el día: Las mujeres deben consumir alrededor de 2 litros de agua, y los hombres alrededor de 3 litros. Esto puede no ser fácil según el estilo de vida de cada persona. Mi recomendación, basada en mi experiencia, es comprar un termo grande con capacidad de 2 litros de agua y llevarlo a todas partes. Tener agua disponible en todo momento facilita su ingesta.
Oh! Magazine: ¿Por qué elegir una alimentación vegana?
C.D: La alimentación vegana tiene muchos beneficios, como la reducción de la ingesta de grasas y colesterol. Muchas grasas saturadas se encuentran en productos de origen animal, por lo que al eliminar su consumo con una dieta vegana, reducimos el riesgo de sufrir colesterol alto.
Otro beneficio es que ayuda a aumentar la ingesta de fibra y vitamina C, ya que el alto consumo de vegetales, legumbres y frutas incrementa la fibra y algunas vitaminas, fortaleciendo nuestro sistema inmunológico.
En mi caso, elegir una alimentación vegana fue una combinación de razones, incluyendo el aspecto medioambiental, de salud y el amor por los animales, lo que me llevó a hacer la transición hace más de 5 años.
Oh! Magazine: Es el veganismo una filosofía de vida, ¿Por qué?
C.D: Sí, el veganismo es una filosofía de vida que excluye todas las formas de explotación y crueldad hacia el mundo animal. Incluye un sentido de amor hacia la vida y sus creaciones. Con esta filosofía, luchamos por los derechos de los animales al buscar alternativas basadas en plantas, evitando cualquier tipo de maltrato animal, a diferencia de lo que ocurre en granjas, laboratorios, industrias del entretenimiento y de la moda.
Oh! Magazine: ¿Significó un reto para ti el paso al veganismo?
C.D: Realmente no. Desde que decidí hacer la transición, siempre he considerado el veganismo como una ideología y una nueva forma de vivir. Siempre tuve un propósito con ello, lo que me dio la motivación suficiente para seguir adelante.
Aunque en nuestro país no había mucha información ni lugares para comer aptos para veganos en aquel entonces, esta motivación hizo que no le diera mucha importancia a esas dificultades.
Tuve que aprender a cocinar de nuevo, ya que la cocina vegana tiene su ciencia y formas de preparación distintas a la tradicional. Si tenía alguna comida fuera de casa, siempre revisaba los menús para ver si había algo que podía comer o modificar. En caso contrario, prefería comer en casa, y los demás lo entendían.
Siempre conté con el apoyo de mis allegados, y poco a poco, ellos también se adaptaron a mi forma de alimentación, educándose en el tema para poder complacerme en algunas ocasiones.
Oh! Magazine: ¿Has pecado en algún momento con alimentos que no son saludables?
C.D: ¡Claro! Siempre me alimento de forma vegana, con eso nunca he pecado. La vida es un equilibrio, y no debemos ser tan estrictos con la alimentación. Aunque el 95% del tiempo como de manera saludable, creo firmemente que debemos darnos gustos.
Cuando viajo, es cierto que como cosas que son veganas pero que no son tan saludables según mi perspectiva, pero eso no significa que sea malo. Simplemente estamos disfrutando de buena comida y otros tipos de preparación.
Nunca me ha apasionado la comida chatarra, ya que crecí en un hogar donde la comida saludable siempre fue una prioridad y una costumbre. Cada persona debe fluir con su alimentación de la forma que sea más óptima para sí misma, siempre buscando el bienestar y el equilibrio.
Oh! Magazine: En la mayoría de las ocasiones nos trazamos una serie de metas a inicio de año, ¿Cuáles herramientas o tips aconsejarías para llevar esas metas más allá del papel?
1. Establecer metas alcanzables y racionales: Todo en esta vida es un proceso, y la creación de hábitos nos toma aproximadamente 21 días. Por eso, debemos plantear metas fáciles que podamos lograr poco a poco para poder mantenerlas en el tiempo.
2. Reconocer logros: Cuando alcancemos una meta propuesta, debemos reconocerlo y premiarnos con algo que nos guste, ya que no siempre es fácil lograr una meta.
3. Llevar un diario: Esto nos puede ayudar a mantener constancia día a día de lo que vamos logrando. Es un buen registro que podemos volver a leer cuando hayamos alcanzado una meta.
4. Compartir tus metas: Debemos hablar con nuestros allegados, esta es una de las claves para el éxito. Necesitamos que los demás nos brinden apoyo en estos momentos. Por ejemplo, si la meta es dejar de consumir azúcar por 1 mes, al hablarlo con tus seres cercanos, estarán más conscientes de lo que quieres lograr y te pueden ayudar dejando de llevarte o brindarte dulces con constancia.
Oh! Magazine: ¿Cuál es el próximo paso al que te gustaría llevar Sano y Exótico?
C.D: Esta pregunta es emocionante, ya que estoy a un paso de continuar y cumplir mis sueños con Sano y Exótico. El próximo paso que voy a dar y que me tiene muy emocionada es ser Chef profesionalmente.
En febrero de 2024, me iré a la ciudad de Nueva York a estudiar Plant Based Culinary Arts (Artes culinarias basadas en plantas) en ICE (The Institute of Culinary Education), una de las mejores escuelas de cocina en el mundo. Estaré tomando clases para ser Chef Vegana oficialmente y luego podré realizar otros proyectos que tengo en mente.
De igual forma, seguiré dándole vida a mis redes sociales en Instagram y TikTok, quizás le daré más énfasis a mi canal de YouTube, pero desde otra perspectiva ahora siendo Chef en los Estados Unidos hasta que regrese a la República Dominicana.
Esto es algo que he soñado y anhelado desde que comencé mi transición al veganismo, y ya se está haciendo realidad.
