Ingerir alimentos en pequeñas cantidades o “picar” al llegar a casa, antes de cenar o mientras miras la televisión sentado en el sofá; participar en reuniones o eventos sociales que giran en torno a comer, forman parte de las situaciones que causan el descontrol a la hora de comer y el sobrepeso.
Los expertos en nutrición se refieren a estos casos como circunstancias en las que un conjunto de estímulos se reúnen y desencadenan conductas o comportamientos que conducen a resultados negativos, alejando a las personas de objetivos como llevar una alimentación sana, dejar de fumar o hacer ejercicio y, al contrario, dirigirse hacia el sobrepeso.
Según EFE, el Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO), indicó que para mantener controlado el sobrepeso corporal y así comer saludable y de manera equilibrada, se debe aprender a gestionar psicológica y emocionalmente los “disparadores del descontrol alimentario”.
Recientes
En ese mismo orden, la nutricionista Sonia Peinado, del IMEO, explicó que “la relación entre las emociones y los alimentos que ingerimos (ingesta alimentaria) ocurre en ambas direcciones”.
Es decir, que una emoción puede causar que se desinhiban o restrinjan la ingesta alimentaria, y a la inversa, ciertos alimentos, una vez consumidos, tienen un “efecto de modulación”, que se refiere a que producen un ajuste sobre los estados afectivos, según señaló la nutricionista.
Estados afectivos
A su vez, dijo que los estados afectivos, que son emociones sostenidas y persistentes, pueden estar influenciados por factores como el entorno familiar, la niñez o cultura de una persona, así como por su propia personalidad.
Peinado detalló que, cuando ocurre un descontrol alimenticio, las personas suelen optar por alimentos más azucarados y grasos, tales como los precocinados y la pastelería industrial, puesto que actúan en el circuito cerebral de recompensa, el cual permite y a la vez establece una sensación de placer ante ciertos estímulos.
Estímulos
En estos casos de ansiedad que pueden disparar el sobrepeso, se presentan una serie de estímulos que causan que imágenes, personas, sonidos, sensaciones o lugares favorezcan el inicio de una cadena de acciones que influyan en un determinado resultado. Dijo, en cambio, Ana Gutiérrez Frutos, quien es psicóloga del IMEO.
Cuando estos se repiten más de una vez, puede contribuir a que las acciones se asienten como un hábito en el comportamiento.
Dichas acciones se consolidan porque evitan malestares o conllevan un alto grado de placer, lo que hace que en el cerebro se refuerce la tendencia a querer repetirlas, expresó la experta.
Gutiérrez, como ejemplo a estas situaciones, habló sobre una ruta para ir al trabajo, en la que a las 8:00 una persona pasa a diario por una cafetería que desprende un aroma a pasteles recién hechos, entonces, sin poder evitarlo, el individuo ingresa a tomar un café y termina comiendo de los pasteles ya que estaba sin desayunar.
“En este caso, esta situación sería realizar esa ruta y los estímulos asociados serían salir de casa sin desayunar y el olor de los pasteles”, dijo, también.
Del mismo modo, destacó que “si se juntan todas esas variables, tendremos un altísimo porcentaje de terminar desayunando diariamente pasteles, aunque nos hayamos propuesto reducir nuestro consumo de azúcar”.
Tres situaciones que pueden disparar el sobrepeso
La psicóloga describió tres casos muy frecuentes que son compartidos socialmente y a su vez forman parte de la rutina de un número considerable de personas.
- Comer en pequeñas cantidades antes de cenar. Sobre este punto, enunció a través de EFE que llegar a casa luego de un día agotador con hambre y sin una cena planificada o preparada, es un desencadenante de este punto en el que se tiende a utilizar la comida de manera descontrolada como desahogo del día.
- Momentos sociales. “La mayoría de los entornos sociales giran en torno a la comida, ya que nos reunimos para tomar el café, comer, merendar o cenar. Suelen ser comidas sabrosas, vistosas, en restaurantes que frecuentemente despiertan nuestro interés”, comentó.
En esta situación se asocian varios desencadenantes como exponerse a alimentos que parecen apetecibles y que no se suelen cocinar normalmente; el hambre física, donde se tiende a omitir comidas previas sabiendo que luego se comerá de más.
También, el consumo de alcohol y los pensamientos como “hoy me descontrolo con la comida, pero mañana ya comeré mejor”, aseguró la psicóloga.
- Ingerir ciertas cantidades de comida en el sofá viendo televisión. Esta es, según la experta, uno de los casos más comunes donde se suman varios estímulos: permanecer sentado en un sofá, ver la televisión y experimentar estados emocionales de cansancio o aburrimiento.
Esto ocurre normalmente después de cenar, en un momento pacífico y de silencio, luego de un largo día.
